“牛魔王”发威,牛肉价格连涨9周,达历史高位!还会再涨吗?

期货 2年前 (2020) 芦淞
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继“二师兄”之后,“牛魔王”又喜提热搜。近些日子,本来处于淡季的牛肉价格却连连上涨,截止到目前已经连涨10周了,达到历史最高值。

“牛魔王”发威,牛肉价格连涨9周,达历史高位!还会再涨吗?

往年,秋冬季才是牛羊肉的消费旺季,为何今年还在夏季就节节攀升?据分析,主要还是受两个方面因素的影响:

一是产量不足,供应相对偏紧;另一方面,受新冠肺炎疫情在国外蔓延影响,我国肉类进口源有所减少。

牛肉价格到底涨了多少?

对于不怎么买菜的人来说,对于牛肉涨了、猪肉又涨了的感受可能并不明显。那到底各地的牛肉价格已经涨了多少了呢?

农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测显示,8月份第3周,全国牛肉平均价格83.66元/公斤,比前一周上涨0.2%,同比上涨14.4%。

“牛魔王”发威,牛肉价格连涨9周,达历史高位!还会再涨吗?

说具体点就是,牛腩去年应该在32元一斤,今年在39元左右一斤,有百分之二十的增长。而牛排、牛瘦肉等均有了不同程度的上涨。有阿姨说,自己给孙子买一小块牛肉做辅食就是50多元,真的是贵。

值得一提的是,自6月份第3周以来,截至8月份第3周,全国牛肉平均价格已连续10周环比上涨,期间涨幅为2%。

淡季不淡,价格为何连连涨?

在人们的印象中,每年的秋冬季才是牛羊肉的消费旺季,一般都会迎来一波涨幅。但像今年这样淡季也会上涨的情况还是少见,究其原因主要有以下几个方面。

首先还是总体的产量不足、供应偏紧。一方面是我国的肉牛出栏量减少,牛肉的产量相应也就减少了。另一方面是受疫情的影响,已经暂停了一些国家的肉类及水产等的进口,进口源减少。

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在国内,随着疫情形势的稳定,餐馆恢复营业、学生开学等,对牛肉的需求逐渐回升。同时,受非洲猪瘟及消费水平提高等因素的影响,普通老百姓的肉类消费结构也发生了一定的改变,牛肉的比例增加。

供应量减少、需求量增加的同时,饲料、基建等养殖成本还增加了,牛犊、架子牛价格逐年上涨,也在一定程度上推高出栏活牛价格,使得终端牛肉价格有所上涨。

未来牛肉价格走势如何?

牛肉蛋白质含量高、脂肪低、味道鲜美,是我们餐桌上的常客。毕竟,牛肉不管怎么做都让人欲罢不能啊,水煮牛肉、葱爆牛肉、土豆烧牛肉、番茄牛腩……

所以我们大家关心的是,已经连续10连涨的牛肉还会再涨吗?答案可能会让大家有点忧桑。从目前的牛肉供需形势来看,这个缺口将成为制约后期价格回落的主要因素。

“牛魔王”发威,牛肉价格连涨9周,达历史高位!还会再涨吗?

从供给看,全国肉牛生产正稳步恢复常态,牛场新建项目逐渐开工及建成,新增产能有望后期增加。进入出栏旺季,屠宰加工企业产能释放,牛肉市场供给将有保证。

从需求看,即将到来的“双节”和旅游旺季的双重拉动,以及猪肉再次回涨,人们选择替代性肉类的消费需求还会继续增加。因此,受这些因素的共同影响,“十一”之前,全国牛肉价格还会有一波上涨行情。

版权声明:芦淞 发表于 2020年8月30日 上午11:35。
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